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おすすめ商品

RECOMMEND ITEM

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  白えびスモーク
  756円(税56円)
  富山湾の宝石しろえびを釜揚げし、軽くスモークした後にじっくりと干し上げました。 噛めば噛むほど、口の中に広がるえびの甘味と、鼻を抜けるスモークの薫りが癖になります。
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  ほたるいかスモーク
  648円(税48円)
  富山県産ほたるいかを地元産の林檎/桜のオリジナルブレンドチップで燻製しました。 酒類を問わずお酒との相性は抜群。熟成された芳醇な薫りと、濃厚な味わいをお愉しみください。
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  ほたるぼし
  648円(税48円)
  魚醤の日本三大名産地のひとつ、能登産の「烏賊のいしる」に、富山県産の大粒のほたるいかを漬け込み、 丁寧に、じっくりと乾燥させました。
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  ほたるいかバーニャカウダ
  756円(税56円)
  富山産『ほたるいか』を丸ごと使用。製造過程において、軽くスモークをかけることによって、ほたるいか特有のワタの味に深みをプラスしています。手間を惜しまず、素材を活かすことによって雑味のない味わいに仕上がりました。
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  天然ブリスモーク
  1,000円(税74円)
  活〆にされた大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。
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  天然ブリのコンフィ
  1,200円(税89円)
  北陸産の大物の天然ブリを大きくカットし、アーモンドと香草と共にオリーブオイルで煮込みました。野菜に絡めればそのままドレッシング、また付け合せの味付けになります。
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  カツオのコンフィ
  540円(税40円)
  北陸産のソーダガツオを大きくカットし、アーモンドと香草と共にオリーブオイルで煮込みました。野菜に絡めればそのままドレッシング、また付け合せの味付けになります。
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  甘えびバーニャカウダ
  756円(税56円)
  北陸産『甘えび』を丸ごと使用。クリーミーな甘えび特有の甘味が口のなかでまろやかに広がります。手間を惜しまず、素材を活かすことによって雑味のない味わいに仕上がりました。
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  イカのワタガーリックオイル煮
  600円(税44円)
  北陸産のスルメイカをカットし、香草と共にオリーブオイルで煮込みました。イカのワタも一緒に煮ることでコクの深い味わいとなっています。パスタに絡めればそのままパスタソースとしてもご使用いただけます。